林美慧的廚房

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台灣小吃&南洋菜學習課程

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番薯粉丸子

番薯粉丸子

婆婆的拿手菜,也是年夜飯必有的菜色。
每年年夜飯,婆婆一定會做全家大小都喜歡的番薯粉丸子,來取代油膩的肉丸子或火鍋料。在大量番薯粉中,加入絞肉,蝦米末、蔥末、薑末、塩、胡椒、醬...
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紹興波菜

  紹興波菜






前陣子在“蟹逅“餐館,吃到一道簡單的美味。
曰前,買來盛産的...
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蒜香萵苣

      蒜香萵苣


萵筍即是A菜心,去皮刨粗條曬乾即是貢菜。






這道簡單的美味,是我及小...
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嗆辣糖醋白菜

   嗆辣糖醋白菜


日前,年輕活潑又美麗的“川妹子“媳婦,燒了一道家鄉味。圓球大白菜切粗條,起油鍋,炒香薑絲乾辣椒,入大白菜拌炒,加水燜軟,再...
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黃金花椰菜

 舌尖上的分享~黃金花椰菜

在賣場發現鵝黃色澤漂亮的花椰菜,買回切小朶洗淨,入滾水中燙軟取出。切一颗牛番茄炒軟,入燙熟的花椰菜拌炒,加少許塩調味,起鍋前入香菜根拌匀提味。
嫩黄帶...
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櫻花蝦炒芥菜

 舌尖上的分享~櫻花蝦炒芥菜

芥菜又名長年菜,時令的芥菜肥厚鮮嫩,洗淨斜切片(梗部,葉部分開),入加1小匙小蘇打粉的滾水中川燙(梗部先燙1分鐘,再入葉部川燙30秒),取出入冷水中漂凉...
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幸福年菜預購倒數了!

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幸福年菜~消費者感言

            



不要費時準備年菜,台灣料理大師 – 林美慧老師今年第一次為大家準備一套六道幸福...
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動物園志工帶動親子歡樂活動

          動物園志工帶動親子歡樂活動
歲末寒冬,來去動物園作年關前的巡禮。
在兩棲爬蟲...
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